Michiel Schreurs

Ik heb een uitgebreide kennis opgebouwd over (alcoholvrij) bier, gaande van de smaak en samenstelling tot het productieproces. Verder heb ik een toegepaste kennis over artificiële intelligentie (AI), vooral gericht op praktische toepassing van AI in de industrie, vooral dan gericht op de voedingsindustrie. Binnen mijn doctoraat heb ik veel gewerkt rond smaakonderzoek en chemische analyses, en een algemene kennis verworven over brouwersgist, zoals de evolutie van gisten en hun genetica.