Melissa Camerlinck

Melissa Camerlinck

  • Levensmiddelentechnologie
  • Voeding
  • Voedingsindustrie
  • Hoger onderwijs
Ik geef les en doe onderzoek aan Hogeschool Gent (HoGent) binnen de vakgroep natuur- en voedingswetenschappen. Mijn vakgebied situeert zich binnen het domein van de voedingsmiddelentechnologie. Mijn onderzoek, onderwijs en dienstverlening situeert zich hoofdzakelijk binnen de graan- en bakkerijsector.
Huidige functieomschrijving

Ik ben werkzaam binnen Hogeschool Gent (HoGent) - vakgroep natuur- en voedingswetenschappen:

als lector humane voedingsmiddelenproductie binnen de vakken
* graan- & baktechnologie
* toegepaste reologie & textuuranalyse
* voeding & maatschappij
* informatie- en rapporteervaardigheden bij de bachelorstudent
* etiketteringswetgeving

als onderzoeker binnen de onderzoekslijn "Innovatie in de verwerking van granen tot bakkerijproducten".

Over de expert

About

Vakgebieden en specialisaties

Levensmiddelentechnologie
Voeding
Voedingsindustrie
Hoger onderwijs

Talen

Nederlands
Moedertaal

Studie(s) en diploma's

* Latijn-wiskunde, 2002-2008, College O.-L.-V.-ten Doorn, Eeklo
* Master in de biowetenschappen voedingsindustrie, 2008-2012, Hogeschool Gent
* Specifieke lerarenopleiding bio-ingenieurswetenschappen, 2012-2013, Universiteit Gent

Relevante onderzoeken

* copromotor PWO-project BRONOGLU "Gebruik van functionele ingrediënten voor het verbeteren van de technologische verwerkbaarheid, textuur en houdbaarheid van glutenvrij brood." (22/09/14 → 21/09/16) - https://expertise.hogent.be/nl/projects/gebruik-van-functionele-ingredi…
* copromotor TETRA-project ALTERBAKE "Toepassingsmogelijkheden van alternatieve granen in de ontwikkeling van innovatieve bakkerijproducten" (1/10/17 → 30/09/19) - www.alterbake.be
* copromotor PWO-project LOKAALBROOD "Potentieel van de korte keten voor brood geproduceerd met lokaal geteelde oude en/of alternatieve graansoorten met het oog op een meer duurzaam agro- en voedingssysteem." (01/01/19 → 31/12/21) - https://www.hogent.be/over-hogent/vakgroepen/natuur-en-voeding/voeding/…