Daylan Tzompa

Daylan Tzompa

  • Levensmiddelentechnologie
  • Voeding
  • Voedingsindustrie
  • Biochemie en biotechnologie
Alternatieve, duurzame eiwit en vet (olie) bronnen -zoals insecten- kunnen bijdragen aan een oplossing voor de toenemende vraag van de groeiende wereldbevolking. De voedingswaarde van insectenvlees is vergelijkbaar met die van gewoon vlees en zijn vet en olie is vergelijkbaar met die van andere plantaardige olie. Ik onderzoek mogelijkheden van insecten ingrediënten in levensmiddelen en de consumenten acceptatie naar deze nieuwe producten.
Huidige functieomschrijving

<p>Doctor assistent, Department of Food Technology, Safety and Health. Ghent University</p>

Over de expert

About

Vakgebieden en specialisaties

Levensmiddelentechnologie
Voeding
Voedingsindustrie
Biochemie en biotechnologie

Talen

spaans
Moedertaal

Studie(s) en diploma's

PhD in Food Science, Wageningen University, NL

MSc in Food Science and Technology, Universidad de Chapingo, Mexico

Animal Science Engineer, Tec de Monterrey, Mexico

Lidmaatschap

Benelux Lipid network (https://www.mvo.nl/benelux-lipid-network )
International Platform of insects for food and feed (http://ipiff.org/)